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cuisine plats : 12 articles

Rougail saucisses pour 6 personnes 1 kg de saucisses 3 cuillères à soupe d'huile 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail, du gingembre 5 tomates hachées finement 1 branche de thym 2 pincée safran 1 piment Dans une[...]
2010-01-20 00:00:00
 
Tagliatelles au crabe Pour 6 personnes 700 g de tagliatelles 3 cuillères à café de câpres 500 g de chaire de crabe 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 jus de citron Cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Pendant ce temps mettre la crème dans[...]
2009-08-25 07:00:00
 
Chapon roti froid et Dinde rotie froide Pour faire mon chapon et ma dinde qui étaient restés bien sagement au congélateur depuis Noël je me suis inspirée de la recette trouvée sue le site Recette de cuisine : 1 Dinde ou un chapon de 4 à 5 kg sel, poivre 8 tranches de lard Salez et[...]
2009-05-29 23:30:00
 
La boite chaude 1 boite de Mont d'Or moyen format, Vin blanc du Jura, 2 saucisses de morteau, 8 pommes de terre Préchauffer le four à 180°C Humidifier la boite dans l'eau froide pendant 1/4 h. Faire une incision en forme de croix sur le fromage et verser un peu de[...]
2009-10-25 20:12:00
 
Poulet au citron Du poulet, du citron confit et des olives pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 gros oignons 3 gousses d'ail 1 petit bouquet de coriandre 1 citron confit 80 g d'olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de[...]
2009-07-26 11:25:00
 
Pizza Margharita Pâte à pizza Tomates Mozzarella Basilic Origan Ail Sucre Sel & poivre Préparez tout d'abord la pâte puis laissez-la reposer. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour les peler et les concasser. Mélangez à cette purée de tomate un peu d'ail[...]
2009-07-26 15:32:00
 
Poulet à l'ananas pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet 1 boite d'ananas au sirop 2 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre 1 cuillère à soupe de "5 parfums" 3 oignons Épluchez et émincez les oignons, les disposez dans un plat allant au four. Mettez[...]
2009-06-14 07:15:00
 
Chapon en croûte de sel Pour 10 personnes:1 Chapon de 3kg500 à 4 Kg 3 kg de sel 1 kg de farine environ 1 l d'eau 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de massalé Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, le sel et l'eau pour obtenir une pâte de la texture[...]
2009-12-07 00:00:00
 
Spaghetti à la carbonara pour 4 personnes 200 g de spaghetti 1 jaune d'oeuf 200 g de lardons fumés 15 cl de crème fraîche 60 g de parmesan râpé sel poivre muscade Portez à ébullition un faitout d'eau salée. Plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire environ 12 min,[...]
2009-06-13 00:00:00
 
Tournedos Rossini revistés Pour 4 personnes: 4 tournedos pris dans le filet de boeuf, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile aromatisée aux truffes, 120 g de foie gras mi-cuit, 3 dl de fond de veau,1 dl de porto, sel et poivre La Veille au soir : 1) Dans une boite[...]
2009-10-23 18:59:00
 
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